ТОП-10 рецептов

Редька. Рецепты из редьки

 Предположительно родина редьки - побережье Средиземного моря, но споры о том, где и когда стали культивировать этот корнеплод, продолжаются и поныне. Известно, что найдено изображение редьки на стене древнего Карнакского храма Амона-Ра в Египте.

В Древней Греции редька пользовалась особым почетом. Диоскорид, знаменитый греческий врач того времени, рекомендовал редьку для усилений пищеварения, улучшения зрения и успокоения кашля.
 
Древние римляне считали этот корнеплод весьма полезным для желудка, а также использовали его в качестве противоядия при отравлении грибами.

Самыми распространенными сортами являются, пожалуй, зимние сорта черной и белой редьки, которые можно использовать в питании в течение всего зимнего периода и хранить до самой весны.
 
Редька содержит много эфирных масел, витамина С, различных сахаров. Есть в ней йод, биологически активные соединения и вещества, которые губительно действуют на микробы. Из всех овощей редька занимает первое место по содержанию солей калия, магния и кальция, есть в ней железо и фосфор. Щелочные соли очищают организм человека от ядовитых продуктов обмена.
 
Клетчатка этого корнеплода усиливает перистальтику кишечника, способствует опорожнению его при запорах. Кроме того, редька ускоряет процесс выведения холестерина из организма, оказывая тем самым профилактическое и лечебное действие при атеросклерозе.
 
Редька полезна при заболеваниях печени и желчного пузыря, так как обладает желчегонным действием, успокаивает воспаление желчных протоков и препятствует образованию камней. Блюда и сок из неё назначают вместе с медикаментозной терапией.
 
Добавляйте натертую зеленую редьку в различные салаты. Она прекрасно сочетается с морковью, яблоком, авокадо, огурцом, болгарским перцем, сельдереем, из трав предпочтительны петрушка и укроп. Такой салат можно заправить растительным маслом, сметаной, а можно просто сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.
 
Но есть и противопоказания: при язвенной болезни, воспалительных процессах в желудке, тонком и толстом кишечнике, а также при подагре. Не рекомендуется потреблять редьку.
 
 
Редька. Рецепты из редьки
 
 


<< Вернуться в ленту новостей
#

Информационный портал о ресторанной жизни Киева. В нашем каталоге вы найдете рестораны Киева, ознакомитесь с меню, месторасположением, средней стоимостью счета. На сайте предоставлена актуальная информация о ресторанной жизни, новые рестораны Киева, их рейтинги, новинки и акции.
У нас вы можете произвести заказ столиков, заказ банкетов в ресторане, баре или кафе. Вашему вниманию предлагаются банкетные залы Киева для больших и семейных торжеств, проведения свадеб и других праздников.
Cafe.ua - Все рестораны и банкетные залы Киева.

Кухні регіонів України! 

 

Українська традиційна кулiнарiя з давніх давен користувалася широким  попитом  серед слов'янських народів. Українці можуть пишатися тим,  якого поширення  їх гастрономічні уподобання отримали далеко за межами України. Деякі страви української кухні, наприклад борщ і вареники, ввійшли в меню міжнародної кухні. Всім відому котлету по-київськi смакував сам Шерлок Холмс в оповіданнях Конан Дойля! Українська кухня походить від сільських страв, основою яких >>

Ресторан Сушия

Новые заведения

 

15.05.2012


Ресторан 'Сушия'

Адрес:  г. Киев, ул. Богдана Хмельницкого, 1