Бары
Мы ВКонтакте
Информационный портал о ресторанной жизни Киева. В нашем каталоге вы найдете рестораны Киева, ознакомитесь с меню, месторасположением, средней стоимостью счета. На сайте предоставлена актуальная информация о ресторанной жизни, новые рестораны Киева, их рейтинги, новинки и акции.
У нас вы можете произвести заказ столиков, заказ банкетов в ресторане, баре или кафе. Вашему вниманию предлагаются банкетные залы Киева для больших и семейных торжеств, проведения свадеб и других праздников.
Cafe.ua - Все рестораны и банкетные залы Киева.
.jpg)
Нам необхідно: 1 яловичий язик, 1 цибулина, 1 морквина, 1 лавровий лист, 25 грамів желатину, 4 горошини духмяного перцю, сіль, перець.
Починаємо готувати:
Язик вимочіть у холодній воді, промийте, залийте 3 літрами води, доведіть до кипіння, посоліть і варіть на невеликому вогні, знімаючи піну, протягом 2 годин. Після цього додайте у бульйон почищені моркву і цибулю, лавровий лист, перець горошком і варіть ще протягом години. Готовий язик вийміть, облийте холодною водою, почистіть від шкірки і трохи охолодіть. Бульйон процідіть, поперчіть за смаком і поки гарячий, розчиніть у ньому желатин. У форму на дно налийте невелику кількість бульйону, залишіть застигати, а тим часом поріжте язик пластинами, а моркву кружальцями, викладіть на желе і залийте рештою бульйону.